-NO TODO ES AZUCAR SE TIENE QUE DIVERSIFICAR LA PRODUCCION EN BASE A LA CAÑA
Por: El Huasteco
San Luis Potosí 10/6/13.- Todos sabemos que es la caña de azúcar, el componente, de más alto impacto social y económico en la región huasteca, que origina con su aprovechamiento generación de miles de fuentes de empleo para el sector campesino, hoy día se encuentra en una más de sus crisis recurrentes, poniendo nuevamente de rodillas a los productores de la gramínea y con ello estamos perdiendo nuestra “dignidad”.
Nuevamente esta en prueba la participación y el talento de toda la sociedad en encontrar soluciones a esta problemática. No intervenir, es admitir, que somos insensibles y tolerantes, a perder los empleos que se generan; a perder los ingresos que de esta industria se derivan; se altera la tan agraviada economía de tantos gentes y familias, que de ella dependen; admitiríamos que consentimos el destruir nuestro futuro, y lo mas critico el de las siguientes generaciones; de tal manera que en un escenario responsable debemos reconocer, que no queda otra alternativa, que hacer una buena definición del problema que estamos enfrentando y estructuradamente debemos avanzar en plantearnos alternativas, seleccionar las que más nos convengan como soluciones, para detener estas crisis recurrentes y que de una vez por todas planteemos una definición integral orientada a permanecer en el tiempo reconociendo el gran potencial que ofrece el aprovechamiento integral de la caña de azúcar.
Debemos admitir, que no solamente en la huasteca, existe esta problemática, ya que en muchos más Estados de la Republica también se está viviendo la misma situación, lo que hace más crítico el que estemos admitiendo, que se acepte esta degradación de la economía del sector agropecuario.
El mercado Mexicano debería ser nuestro, pero lo estamos perdiendo vía importaciones y contrabando, por tener Ingenios que no son capaces de producir azúcar a precios internacionales.
En contraste México tiene un consumo interno de azúcar de aproximadamente, 5.5 millones de toneladas de azúcar, las cuales no se pueden vender en el mercado nacional, debido a que existen excedentes mundiales de azúcar, y precisamente los países que producen esos excedentes, están orientados a depredar el mercado Mexicano, el cual es muy atractivo por el alto costo que tiene la azúcar en los anaqueles de las tiendas que venden la azúcar en México.
Toda esta problemática nos lleva a hacer unas precisiones de lo que está sucediendo en México y como compara esto con los mejores campos e Ingenios Cañeros del mundo.
Respecto a la siembra de la caña de azúcar; Se puede afirmar contundentemente, que la parte agrícola de los productores de caña de azúcar en México es comparable con los otros países, en toneladas por hectárea y calidades de las variedades que se siembran.
Sin embargo el costo del flete por acarreo de la caña de azúcar, es algo que debe de mejorarse, ya que es muy alto el porcentaje de kilómetros que se recorren del lugar de siembra al ingenio, La redistribución de productores a cada ingenio, debe de ser ordenada por el Estado, y también así darle fluidez y más vida a los caminos y carreteras.
Donde se inician seriamente los altos costos, es en los tiempos de descarga de la caña; y en la operación interna de los ingenios, los cuales tiene unas tecnologías, que no compiten con los grandes y eficientes productores del mundo, ejemplo, la India, Brazil; Australia; Guatemala;
En esta época no se puede concebir un Ingenio, que no tenga calderas de alta presión 80 kg/cm2, (en lugar de la existentes de aproximadamente 15 kg/cm2, de presión), y las debe de tener para abatir su costo de energía, a cero, aprovechando al 100, el bagazo que resulta del proceso de molienda. Se puede considerar, que si se aprovecha integralmente el Bagazo, las utilidades que generaría al Ingenio, por concepto de venta de la generación de electricidad, podrían superar, a las obtenidas con solo producir azúcar, luego entonces ahí está el primer nocaut que recibe la industria del azúcar en México, al no diversificar y aprovechar en toda su dimensión todos los componentes de la caña de azúcar.
Al hacer este aprovechamiento del bagazo como combustible, lógicamente el precio de la azúcar puede ofertarse y venderse bajo condiciones diferentes, y es así como Los Ingenios altamente productivos, de otros países, se orientan a producir y vender en el mercado mexicano, el mismo que tiene que pagar un alto precio de la azúcar y con ello subsidiar indirectamente un aprovechamiento deficiente de la caña de azúcar.
Los mejores ingenios tienen adecuada su línea de producción de tal manera que cuando no existan las condiciones adecuadas para producir y vender azúcar, simplemente hasta que esta situación de precios se resuelva, producen electricidad, etanol y otros productos, y de esta manera nadie sale afectado, hoy día o se vende la azúcar o no hay otra cosa y así el productor agrícola solo tiene que esperar cuanto le va a tocar poner de su bolsillo, por la increíble manera de manejar las ventas y la producción de los Ingenios.
Para el bagazo no se debe de ignorar, que además de ser utilizado como combustible, también se puede utilizar como materia prima para fabricar, en plantas satélites de los Ingenios; papel para periódicos; para envolver; para sacos; Cartoncillo; para escritura; empaques de cartón; para hacer rayón, Celofán; Acetato celulosa; tableros de partículas; Furfural; alcohol furfurilico; fármacos como penicilina.; Plaguicidas; Resinas; Bagazo Hidrolizado; etanol; Todos estos productos deberían originar las agroindustrias que se derivan de la caña de azúcar, NO TODO ES SOLAMENTE AZUCAR.
Cuando hablamos del aprovechamiento de las Mieles que existen en el proceso de los Ingenios, debemos de considerar, que los Ingenios Internacionales, también tienen plantas satélites, para aprovechar integralmente estas mieles, de las que se puede producir, con alto valor agregado los siguientes productos; etanol; levaduras varias; CO2; Lisina; Acido cítrico; Glutamato Mono sódico; Vinaza; Acetona; Acido acético; antibióticos; Fertilizantes; Rones; Alimento Animal; etc. Todos estos productos deberían originar las agroindustrias que se derivan de la caña de azúcar, NO TODO ES SOLAMENTE AZUCAR.
Todos estos productos y los del Bagazo, sirven como consumo para las industrias que fabrican refrescos y bebidas, jugos, néctares, galletera, repostería, licores, papel y cartón, tableros aglomerados, alimentos pecuarios y farmacéutica entre otros usos, contribuyendo al desarrollo industrial del país.
El tema es muy amplio y continuaremos mostrando mas propuestas, no sin antes, hacer un enérgico reclamo a los directores del Tecnológico de Valles y al Rector de la Universidad de Valles y de San Luis Potosi, que son nuestras máximas casas de estudio, las cuales indudablemente tienen bien estudiada esta situación, pero inexplicablemente , no actúan, sin duda contribuyendo con esto a negarse a participar en una necesaria vinculación de la academia con la producción, sin embargo no actuar en estos temas es admitir que tendrá que venir la academia de Veracruz, de Cuba, o de Guatemala a abrirnos nuestra mente y motivarnos a actuar sobre esta problemática. Así como de Sagarpa, Secretaría de Economía, ni mencionar su participación, siempre han sido omisas de su responsabilidad, en el desarrollo de la economía del sector agropecuario.
