Ciudad Valles.- El Presidente del Sistema Producto “Tilapia” en el Estado, Juan Tomás Castillo Escobar, reconoció que se está a punto de conformarse el “clúster acuícola” en la región huasteca.
De conformarse en Valles y la región el Clúster Acuícola sería muy beneficioso para la zona huasteca, por ello este lunes 11 de julio se llevó acabo la primera Reunión Regional del Comité Sistema Producto Tilapia del Comité Nacional en la zona industrial de Valles.
Castillo Escobar, destacó, que para lograr el clúster acuícola, debe tenerse toda la cadena productiva en funciones y uno de ellos acaba de terminarse y es el laboratorio de cría en el ejido Laguna del Mante, misma que le dará sustento y fundamento a la planta procesadora que se encuentra en la zona industrial de la ciudad y que fue inaugurada el año pasado.
Con el laboratorio de cría, se tendrá el control de cosecha y dará margen para hacer contratos con tiendas comerciales de cadena nacional.
Señaló, que todo ha sido complejo dado que inició con la conformación del Sistema Producto Bagre, del Sistema Producto Tilapia, se armaron las granjas acuícolas en el municipio y se construyó la planta procesadora, todo ello añadió, costó mucho recurso.
Dijo que ya se tiene todo listo para producir, dado que se tiene la reproducción del producto, la engorda, el proceso y puntos de venta y con ello cierran el ciclo, este año abrirán 15 puntos de venta en la huasteca y 15 más en el altiplano y el volumen de producción saldrá de acuerdo a la demanda.
En la planta procesadora dijo, producen al alto vacío filete de bagre y tilapia, nuggets de pescado y carne de pescado para hamburguesas, bolsas de 5 kilogramos de pescado viscerado entero, a precios competitivos dependiendo del mercado.
Actualmente, el producto es vendido a ciudades de Nuevo León, Guadalajara, México, Aguascalientes y clientes cautivos propietarios de restaurantes y pescaderías.
La planta tiene en estos momentos una capacidad de producción de mil 800 toneladas al año pero fácilmente se puede incrementar al doble y hasta el triple y desde que inicia el proceso da empleo a cerca de 400 personas.
Estuvieron presentes en esta reunión el Delegado Regional de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario en la Huasteca, Francisco Limas Rivera, el regidor José Lárraga, autoridades ejidales de Laguna del Mante y productores acuícolas.
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