<\/p>\n
<\/p>\n
<\/span><\/p>\n -Es necesario promover la seguridad alimentaria como quehacer del nutri\u00f3logo para prevenir crisis alimentaria.<\/p>\n <\/span> <\/span> <\/p>\n San Luis Potos\u00ed.-Deber\u00e1n impulsarse nuevas pol\u00edticas en materia de seguridad alimentaria para descartar problemas en esta \u00e1rea en el pa\u00eds, como promover la formaci\u00f3n de nutri\u00f3logos en el \u00e1rea social y comunitaria en las universidades o impulsar en la poblaci\u00f3n el consumo de alimentos alternativos como los insectos.<\/p>\n <\/span> <\/p>\n Lo anterior lo opin\u00f3 Breda Estefan\u00eda Torres Mena, estudiante de octavo semestre de la licenciatura en Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed, quien consider\u00f3 que es importante que el nutri\u00f3logo se mantenga actualizado en la materia social y participe en el \u00e1rea ejecutiva y de gesti\u00f3n parea desde su \u00e1rea asegurar la alimentaci\u00f3n para los mexicanos, pues se avizora una crisis por alimentos en el a\u00f1o 2050.<\/p>\n <\/span> <\/p>\n En este sentido coment\u00f3 que el plan curricular de la licenciatura en Nutrici\u00f3n que se oferta en la Facultad de Enfermer\u00eda se ha reformado a fin de cubrir nuevas \u00e1reas donde el profesional de esta \u00e1rea puede repercutir de forma positiva, como la nutrici\u00f3n deportiva, la seguridad alimentaria, y la nutrici\u00f3n y el medio ambiente.<\/p>\n <\/span> <\/p>\n Dijo que en estas nuevas \u00e1reas se les dan las bases para abordar temas como: la producci\u00f3n de animales y su alimentaci\u00f3n; la nutrici\u00f3n comunitaria, donde se trata de fomenta un pensamiento cr\u00edtico respecto a las necesidades de la regi\u00f3n y su poblaci\u00f3n; y adecuar las dietas para personas con necesidades o exigencias particulares, como son los atletas.<\/p>\n <\/span> <\/p>\n En el caso particular de la alimentaci\u00f3n comunitaria coment\u00f3 que el objetivo es proveer una dieta a la poblaci\u00f3n de determinado espacio geogr\u00e1fico, basada en los alimentos propios y disponibles de la regi\u00f3n; \u201cpor ejemplo hay investigadores que trabaja con la yuca, un tub\u00e9rculo que se encuentra en algunos lugares de la huasteca, donde se hace una investigaci\u00f3n, y se ven todos los aspectos de seguridad alimentaria\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Adem\u00e1s Torres Mena coment\u00f3 que hoy en d\u00eda en el \u00e1rea de la nutrici\u00f3n se ha incluido el estudio de los alimentos funcionales o alternativos, como es el consumo de insectos en las dietas, y dice ser una opci\u00f3n para dar certidumbre alimentaria dada sus altas propiedad nutrimentales y su bajo costo de producci\u00f3n.<\/p>\n Otras estrategias es la especializaci\u00f3n de los nutri\u00f3logos en el \u00e1rea de la seguridad alimentaria, o impulsar estrategias pr\u00e1cticas como el impulso a la instalaci\u00f3n de huertos urbanos o familiares, que produzcan alimentos b\u00e1sicos, como frijol y tomate.<\/p>\n <\/span> <\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n —<\/span><\/p>\n <\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" -Es necesario promover la seguridad alimentaria como quehacer del nutri\u00f3logo para prevenir crisis alimentaria. 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