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La producci\u00f3n de alimentos con un menor consumo de agua y un aprovechamiento m\u00e1s eficiente de los recursos naturales es el objetivo del proyecto \u00abAcuapon\u00eda en zonas semi\u00e1ridas\u00bb, que se desarrolla en el marco del 32 Verano de la Ciencia de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), bajo la coordinaci\u00f3n del doctor en Ciencias Agropecuarias Juan Carlos Rodr\u00edguez Ortiz y con la participaci\u00f3n del estudiante de cuarto semestre de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica en Fitotecnia, Gilberto Erick Jasso Blanco, ambos de la Facultad de Agronom\u00eda y Veterinaria. <\/p>\n\n\n\n
El proyecto aborda uno de los principales desaf\u00edos actuales: la escasez de agua y la necesidad de generar sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s sostenibles. El doctor Rodr\u00edguez Ortiz explic\u00f3 que la acuapon\u00eda es un sistema de producci\u00f3n agropecuaria que integra la acuacultura, mediante la crianza de peces, y la hidropon\u00eda, enfocada en el cultivo de plantas sin suelo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLos peces les dan nutrientes a las plantas, y las plantas limpian el agua. Es un sistema simbi\u00f3tico y un sistema cerrado de producci\u00f3n\u00bb, se\u00f1al\u00f3 el investigador.<\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que, al alimentarse, los peces excretan entre 25 y 40 por ciento del alimento balanceado que consumen. Estos residuos, ricos en nutrientes como nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio y calcio, se incorporan al agua y forman una soluci\u00f3n nutritiva que posteriormente es aprovechada por las plantas. A su vez, las plantas absorben estos elementos, ayudan a limpiar el agua y favorecen su oxigenaci\u00f3n antes de que regrese al estanque de los peces.<\/p>\n\n\n\n
El especialista destac\u00f3 que la acuapon\u00eda ha despertado un creciente inter\u00e9s cient\u00edfico y productivo en los \u00faltimos a\u00f1os debido a sus ventajas ambientales. Entre ellas, mencion\u00f3 el ahorro de agua, al registrarse reducciones de entre 25 y 30 por ciento en comparaci\u00f3n con otros sistemas de producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
\u00abTenemos una crisis muy fuerte del agua y este sistema ofrece una alternativa importante para producir m\u00e1s alimentos con menos recursos\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, indic\u00f3 que el sistema pr\u00e1cticamente elimina la necesidad de utilizar fertilizantes qu\u00edmicos sint\u00e9ticos, ya que la mayor parte de los nutrientes requeridos por las plantas proviene de los peces. Tampoco se emplean pesticidas, lo que permite obtener productos de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n
Rodr\u00edguez Ortiz subray\u00f3 que la b\u00fasqueda de nuevas alternativas productivas responde tambi\u00e9n a desaf\u00edos globales relacionados con la disponibilidad de recursos naturales y la seguridad alimentaria. Explic\u00f3 que las reservas mundiales de f\u00f3sforo, elemento esencial para el crecimiento de las plantas, podr\u00edan agotarse en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, por lo que resulta indispensable desarrollar sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s eficientes y sustentables.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el estudiante Gilberto Erick Jasso Blanco coment\u00f3 que su inter\u00e9s por participar en el proyecto surgi\u00f3 al conocer la interacci\u00f3n entre peces y plantas dentro del sistema acuap\u00f3nico y las posibilidades que ofrece para optimizar el aprovechamiento de los nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNo todos est\u00e1n relacionados con la acuapon\u00eda y es un sistema en el que los peces realizan un trabajo muy importante al aportar nutrientes que las plantas pueden aprovechar\u00bb, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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