<\/p>\n\n\n\n
Con la llegada de las altas temperaturas, mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada y una hidrataci\u00f3n adecuada se vuelve fundamental para cuidar la salud. Las maestras Carolina Mu\u00f1oz D\u00e1vila y Esther Aguilar Rodr\u00edguez, docentes de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y responsables del Laboratorio de Dietolog\u00eda de la Facultad de Enfermer\u00eda y Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), se\u00f1alaron que el verano ofrece una gran oportunidad para incorporar alimentos frescos y de temporada a la dieta diaria. <\/p>\n\n\n\n
La maestra Mu\u00f1oz D\u00e1vila explic\u00f3 que, aunque muchas personas asocian las vacaciones con el descuido de los h\u00e1bitos alimenticios, esta \u00e9poca tambi\u00e9n permite experimentar con nuevas preparaciones y aprovechar la amplia disponibilidad de frutas y verduras. \u201cEl calor nos hace tener m\u00e1s sed y necesitamos hidratarnos de manera adecuada. El verano tiene mucho potencial para cuidar nuestra alimentaci\u00f3n\u201d, coment\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la maestra Aguilar Rodr\u00edguez destac\u00f3 la riqueza de productos regionales como la tuna, los nopales, las verdolagas, las acelgas y diversas hierbas arom\u00e1ticas, entre ellas hierbabuena, epazote, albahaca y hoja santa. \u201cPodemos utilizarlas para dar sabores diferentes a nuestros alimentos y tambi\u00e9n para involucrar a la familia en la cocina. No s\u00f3lo es una alimentaci\u00f3n saludable, tambi\u00e9n es una forma de hacerla m\u00e1s sostenible\u201d, afirm\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Entre las frutas recomendadas para esta temporada, las especialistas resaltaron la tuna por su alto contenido de agua y nutrientes. Adem\u00e1s de consumirse fresca, puede incorporarse en aguas, nieves, gelatinas o smoothies. Carolina Mu\u00f1oz record\u00f3 que tambi\u00e9n es momento de disfrutar otros frutos t\u00edpicos del verano, como el mango y la pitahaya, conocidos por sus colores intensos y su aporte de vitaminas. <\/p>\n\n\n\n
En cuanto a las bebidas, las docentes insistieron en que el agua natural debe ser la principal fuente de hidrataci\u00f3n. Sin embargo, sugirieron complementar con aguas de frutas naturales con poca az\u00facar, infusiones fr\u00edas con rodajas de pepino, naranja o fresas, as\u00ed como t\u00e9 fr\u00edo. \u201cLas infusiones con hierbabuena, romero o albahaca son una alternativa fresca y mucho m\u00e1s saludable que los refrescos y jugos industrializados\u201d, se\u00f1al\u00f3 Aguilar. <\/p>\n\n\n\n
Las especialistas tambi\u00e9n invitaron a recuperar recetas caseras sencillas y ligeras, como gazpachos, pastas fr\u00edas, arroces con ajonjol\u00ed o garbanzo y ensaladas con frutas y verduras. Mu\u00f1oz recomend\u00f3 no centrar cada comida en grandes cantidades de prote\u00edna: \u201cNo es necesario comer siempre carne o queso. Podemos preparar platillos m\u00e1s livianos y frescos, usando hierbas, aceite de oliva y m\u00e9todos de cocci\u00f3n r\u00e1pidos como el horno o el comal\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Finalmente, ambas coincidieron en que las vacaciones no deben convertirse en un periodo de abandono total de los buenos h\u00e1bitos. \u201cNo se trata de prohibir todo, sino de hacer negociaciones inteligentes y mantener el equilibrio\u201d, expres\u00f3 Esther Aguilar. Las docentes de la FEN-UASLP recomendaron planear colaciones saludables, mantenerse activos con actividades al aire libre y aprovechar el verano como una oportunidad para fortalecer la convivencia familiar alrededor de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s consciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con la llegada de las altas temperaturas, mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada y una hidrataci\u00f3n adecuada se vuelve fundamental para cuidar la salud. Las maestras Carolina Mu\u00f1oz D\u00e1vila y Esther Aguilar Rodr\u00edguez, docentes de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y responsables del Laboratorio de Dietolog\u00eda de la … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":115467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,25,82,14,28,29,11,15,4,31,59],"tags":[],"class_list":["post-115466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agropecuaria","category-aquismon","category-axtla","category-caneros","category-cnc","category-cnpr","category-estado","category-ganaderos","category-inicio","category-sanluispotosi","category-santa-catarina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115466"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115468,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115466\/revisions\/115468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}