San Luis Potos\u00ed.- Alumnos de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed desarrollan proyectos como parte de la materia de Dise\u00f1o de Productos y Procesos 2 que se imparte en el noveno semestre de la licenciatura, la cual tiene fines integradores, donde los j\u00f3venes conjuntan sus conocimientos aplic\u00e1ndolos al dise\u00f1o de una planta procesadora para un alimento que desarrollaron un semestre previo.
En entrevista con Alicia Salazar actualmente coordinadora del programa de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos, Lorena Gonz\u00e1lez Ju\u00e1rez maestra de la materia de Dise\u00f1o de Productos y Procesos 2 y el profesor Alejandro L\u00f3pez D\u00e1vila de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UASLP, se\u00f1alaron que para realizar el proyecto integran todas las materias que llevaron a lo largo de la carrera como ingenier\u00eda, administraci\u00f3n, ciencias de alimentos y microbiolog\u00eda, aplicando esos conocimiento a un plan de negocios.
Indicaron que el semestre anterior se realiz\u00f3 el producto y ya en noveno semestre se desarrolla el proyecto a nivel industrial, se ubica la planta donde se va a producir, sus canales de distribuci\u00f3n, los equipos del proceso, analizando las \u00e1reas b\u00e1sicas o fundamentales para su producci\u00f3n.
Agregaron que se hace mucho \u00e9nfasis en que el proyecto se lleve a la pr\u00e1ctica, que en realidad se logre, que se materializa en una microempresa donde los estudiantes le puedan sacar todo el provecho posible. La ventaja que se tiene para emprender es que ya cuentan con los fundamentos necesarios.
Resaltaron que en la facultad se tiene un laboratorio de microbiolog\u00eda, de ciencia de alimentos, laboratorios de ingenier\u00eda y la planta piloto donde se tienen los equipos para poder realizar producto, para despu\u00e9s extrapolarlo a nivel industrial.
Mencionaron que uno de los objetivos del proyecto es que la sociedad tengo un beneficio adicional aparte del que la empresa va a obtener, primero el alumno busca darle un valor a la materia prima, que se desaprovecha lo que normalmente se desperdicia. Tiene muchas aplicaciones por que la alimentaci\u00f3n siempre busca optimizar y mejorar sus propiedades, que se da\u00f1e menos al ambiente y que sean lo m\u00e1s econ\u00f3micos posibles.
Destacaron que la materia permite a los alumnos tener una preparaci\u00f3n completa, se los ayuda ya sea a entrar a trabajar en alguna empresa, a emprender una por su cuenta o a iniciar en el \u00e1rea de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
San Luis Potos\u00ed.- Alumnos de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed desarrollan proyectos como parte de la materia de Dise\u00f1o de Productos y Procesos 2 que se imparte en el noveno … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-16975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inicio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}