{"id":20460,"date":"2018-01-16T17:09:31","date_gmt":"2018-01-16T23:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/?p=20460"},"modified":"2018-01-16T17:09:31","modified_gmt":"2018-01-16T23:09:31","slug":"arrancan-primera-fase-del-programa-cuaresma-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/arrancan-primera-fase-del-programa-cuaresma-2018\/","title":{"rendered":"Arrancan primera fase del programa cuaresma 2018  \u00a0"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Se trabaja de manera interinstitucional encabezado por Salud, en coordinaci\u00f3n\u00a0 con SAGARPA, DIF, PROFECO y SECOFI.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Se realizar\u00e1 capacitaci\u00f3n de adecuado manejo de productos del mar, agua y hielo y se intensificar\u00e1n las revisiones de control sanitario a restaurantes de mariscos, pescader\u00edas, ostioner\u00edas.\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>San Luis Potos\u00ed.- A fin de evitar riesgos a la salud de la poblaci\u00f3n que durante la temporada de cuaresma incrementa el consumo de pescados y mariscos as\u00ed como agua purificada, la Secretar\u00eda de Salud de Gobierno del Estado arranc\u00f3 la primera fase del \u201cPrograma Cuaresma 2018\u201d, que contempla acciones interinstitucionales para capacitar restaurantes, pescader\u00edas, ostioner\u00edas, expendios de agua purificada y hielo.<\/p>\n<p>El Comisionado Estatal de Riesgo Sanitarios, Carlos Aguilar Acosta inform\u00f3 que el Programa Cuaresma 2018 se realiza con SAGARPA, DIF Estatal y Municipal, PROFECO, SECOFI quienes a trav\u00e9s del \u201cPrograma de Fomento al Consumo de Productos Pesqueros\u201d, hacen \u00e9nfasis en la normatividad sanitaria para el adecuado manejo y conservaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<p>\u201cEstamos iniciando la vigilancia y control sanitario de los productos del mar as\u00ed como agua purificada y hielo, se realiza de manera permanente durante todo el a\u00f1o sin embargo, en la temporada de Cuaresma se intensifican las acciones de vigilancia sanitaria, muestreo de productos y capacitaci\u00f3n a manejadores de alimentos del mar tanto en restaurantes, pescader\u00edas, ostioner\u00edas\u201d, detall\u00f3 el Comisionado.<\/p>\n<p>La primera fase que ha arrancado la Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la COEPRIS es llevar acciones de capacitaci\u00f3n a establecimientos que expenden productos del mar, tal es el caso de pescader\u00edas y ostioner\u00edas as\u00ed como a restaurantes y establecimientos de agua purificada y hielo, todo ello con la finalidad de evitar intoxicaciones por consumo de producto en mal estado o contaminado.<\/p>\n<p>Carlos Aguilar Acosta refiri\u00f3 como de importancia las visitas de control sanitario a pescader\u00edas, restaurantes de pescados y mariscos\u00a0 y ostioner\u00edas, donde se realizar\u00e1 muestreos de los productos y del hielo en que son conservados, que tender\u00e1n a intensificarse en los meses de febrero a abril, donde a la par de los muestreos se revisar\u00e1n las condiciones sanitarias de los establecimientos y conservaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<p>Entre las asesor\u00edas y pl\u00e1ticas que el personal las siete jurisdicciones sanitarias realizar\u00e1 con expendedores y manejadores de productos pesqueros se encuentran los siguientes aspectos: t\u00e9cnicas adecuadas del manejo, preparaci\u00f3n, almacenamiento del producto, transporte del producto, limpieza de utensilios, lavado de manos,\u00a0 adecuada conservaci\u00f3n en hielo, cloraci\u00f3n de agua,\u00a0 entre otros.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; 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