{"id":2894,"date":"2013-02-13T15:50:41","date_gmt":"2013-02-13T21:50:41","guid":{"rendered":"http:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/2013\/02\/13\/inicia-el-programa-de-cuaresma-2013\/"},"modified":"2013-02-13T15:50:41","modified_gmt":"2013-02-13T21:50:41","slug":"inicia-el-programa-de-cuaresma-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/inicia-el-programa-de-cuaresma-2013\/","title":{"rendered":"INICIA EL PROGRAMA DE CUARESMA 2013"},"content":{"rendered":"
San Luis Potos\u00ed 13-2-13.- Del 10 de febrero al 10 de abril, la Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), intensificar\u00e1 las acciones de vigilancia sanitaria a establecimientos que expenden pescados y mariscos, restaurantes de mariscos, as\u00ed como a purificadoras de agua y f\u00e1bricas de hielo, a fin de garantizar la salud de los potosinos durante la temporada de cuaresma.<\/span><\/div>\n
Para el \u201cPrograma de Cuaresma 2013\u201d, se tiene contemplado realizar 463 verificaciones a restaurantes, marisquer\u00edas, pescader\u00edas, ostioner\u00edas y plantas purificadoras de agua y hielo, y se tomar\u00e1n \u00a0680 muestras, para constatar que el producto se encuentre en buen estado.\u00a0<\/div>\n
Otras de las acciones que la COEPRIS llevar\u00e1 a cabo, es la realizaci\u00f3n de pl\u00e1ticas con los integrantes de la C\u00e1mara de la Industria Restaurantera y Expendedores de Alimentos del Mar, respecto al adecuado manejo y almacenamiento de productos mar\u00edtimos. \u00a0 \u00a0<\/div>\n
Las acciones de verificaci\u00f3n y muestreo se desarrollar\u00e1n en 99 pescader\u00edas, 479 ostioner\u00edas y restaurantes de pescados y mariscos, as\u00ed como en 467 plantas purificadoras de agua y 26 f\u00e1bricas de hielo registradas en todo el estado; en caso de encontrar alguna irregularidad en el producto o en el establecimiento, se aplicar\u00e1n medidas de seguridad como destrucci\u00f3n de productos, sanciones y suspensiones temporales o totales de actividades.\u00a0<\/div>\n
Durante las visitas de verificaci\u00f3n sanitaria se supervisan las condiciones sanitarias del establecimiento y la conservaci\u00f3n del producto, ya que esta se debe hacer en hielo, en una proporci\u00f3n de 3 a 1, es decir, tres kilos de hielo por cada kilo de producto, adem\u00e1s de supervisar que el hielo no se utilice para el consumo humano.<\/div>\n
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Aunado a lo anterior, se promueve entre los vendedores y manejadores de estos productos, el fomento sanitario y las buenas practicas de higiene a trav\u00e9s de pl\u00e1ticas y distribuci\u00f3n de tr\u00edpticos, garantizando as\u00ed su calidad sanitaria.<\/div>\n
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El Comisionado Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios inform\u00f3 que durante el \u201cPrograma de Cuaresma 2012\u201d, se destruyeron 236 kilos de producto del mar por encontrarse en mal estado lo que deriv\u00f3 en la suspensi\u00f3n temporal de 13 establecimientos, as\u00ed como 125 apercibimientos.\u00a0<\/div>\n
La Secretar\u00eda de Salud recomienda a la poblaci\u00f3n que va a adquirir pescado, supervise que este no tenga los ojos hundidos, que sus escamas no se desprendan f\u00e1cilmente y que su olor sea fresco; los mariscos deben presentar buen color, consistencia \u00a0y si son enlatados, \u00a0no se deben encontrar hasta el fondo.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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