<\/p>\n
-SLP encabeza primer lugar a nivel nacional como productor de piloncillo <\/strong><\/p>\n -90 MDP el valor de la producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n -Productores son en su mayor\u00eda ind\u00edgenas<\/strong><\/p>\n San Luis Potos\u00ed.- San Luis Potos\u00ed es el primer lugar a nivel nacional en volumen y valor de la producci\u00f3n de piloncillo, dio a conocer el titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidr\u00e1ulicos (SEDARH), Alejandro Cambeses Ballina, al se\u00f1alar que se producen 10 mil toneladas del producto, 80 por ciento de ellas de manera artesanal y a peque\u00f1a escala.<\/p>\n Actualmente, indic\u00f3 el funcionario se est\u00e1 cultivando una superficie de poco m\u00e1s de 8 mil hect\u00e1reas de ca\u00f1a de az\u00facar, y el valor que se obtiene es de 90 millones de pesos, con beneficios para 17 municipios productores, destacando Tanlaj\u00e1s, San Antonio, Huehuetl\u00e1n, Tancanhuitz, Aquism\u00f3n, Tampamol\u00f3n, Tamazunchale y Coxcatl\u00e1n.<\/p>\n El funcionario explic\u00f3 que para producir una tonelada de piloncillo se requieren entre 10 y 12 toneladas de ca\u00f1a de az\u00facar, el proceso de elaboraci\u00f3n\u00a0 consta de tres fases: extracci\u00f3n del jugo de ca\u00f1a, evaporaci\u00f3n del jugo y moldeado del piloncillo.<\/p>\n La calidad del piloncillo se mide por su color y textura.<\/p>\n La vida en anaquel del piloncillo es entre siete y ocho meses, encontrando como principales centros de consumo en la Ciudad de M\u00e9xico, Monterrey y Guadalajara.<\/p>\n Pese a que los productores de piloncillo de la Huasteca potosina enfrentan cada d\u00eda mercados m\u00e1s competidos por subproductos derivados de la industria azucarera y de extractos de edulcorantes de ma\u00edz (fructosa), el piloncillo es uno de los productos con mayor arraigo en la cultura y presenta una fuerte din\u00e1mica basada en su car\u00e1cter social, econ\u00f3mico y pol\u00edtico del sector azucarero.<\/p>\n Es por ello que la dependencia ha tratado de incidir en los productores para que se asocien y brindarles la capacitaci\u00f3n para que sus productos cuenten con un empaquetado y etiquetado que les permita comercializarlos y exportar.<\/p>\n Mencion\u00f3 que gracias a ello ya se logr\u00f3 que 50 productores se asociaran, mismos que est\u00e1n vendiendo de tres toneladas mensuales alrededor de 40 mil pesos la tonelada\u201d.<\/p>\n Agreg\u00f3 que se han instalado dos plantas agroindustriales en el Estado con tecnolog\u00eda de punta para la producci\u00f3n de piloncillo, sobresaliendo la primera empresa industrializada en Tanlaj\u00e1s productora de piloncillo, cuyo proceso es avalado por la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed, y que represent\u00f3 una derrama econ\u00f3mica para la regi\u00f3n por 32 millones 545 mil pesos.<\/p>\n —<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" -SLP encabeza primer lugar a nivel nacional como productor de piloncillo -90 MDP el valor de la producci\u00f3n. -Productores son en su mayor\u00eda ind\u00edgenas San Luis Potos\u00ed.- San Luis Potos\u00ed es el primer lugar a nivel nacional en volumen y valor de la producci\u00f3n … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11,4,5],"tags":[],"class_list":["post-31964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-estado","category-inicio","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31964"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31966,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31964\/revisions\/31966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}