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M\u00e9xico.- Productores de trigo de 13 estados de la Rep\u00fablica y funcionarios de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural dialogaron sobre una propuesta de reconversi\u00f3n de zonas de cultivo de trigo cristalino (propio para pastas) y de ma\u00edz de bajo rendimiento hacia la producci\u00f3n de trigo panificable.<\/p>\n
El plan apunta a avanzar en la autosuficiencia de este grano panificable, cuya dependencia actual es de 68 por ciento de la demanda nacional.<\/p>\n
La reuni\u00f3n fue encabezada por el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, V\u00edctor Su\u00e1rez Carrera, y participaron por el organismo Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), Miguel Carrillo y Sergio M\u00e1rquez, por la Agencia de Servicios a la Comercializaci\u00f3n y Desarrollo de Mercados (Aserca), Carlos Salazar, y de la Subsecretar\u00eda de Autosuficiencia Alimentaria, Mariel Zamora y H\u00e9ctor Lugo.<\/p>\n
El subsecretario Su\u00e1rez propuso sostener una coordinaci\u00f3n entre funcionarios y productores para luego incorporar tambi\u00e9n a la industria en el di\u00e1logo, y afinar la propuesta de reconversi\u00f3n de trigo a efecto de avanzar efectivamente en una reducci\u00f3n de la dependencia alimentaria en este cultivo b\u00e1sico, en particular en las variedades panificables.<\/p>\n
En el encuentro, el Comit\u00e9 Nacional del Sistema Producto Trigo, encabezado por su presidente Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez L\u00f3pez, realiz\u00f3 una presentaci\u00f3n del sector y resalt\u00f3 la importancia de abatir la dependencia de importaciones.<\/p>\n
El consumo nacional de trigo panificable actualmente suma 5.8 millones de toneladas, de las cuales cuatro millones proceden del exterior y s\u00f3lo 1.8 millones son de producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
Cifras de la Subsecretar\u00eda de Autosuficiencia Alimentaria destacan que en 2018 M\u00e9xico produjo dos millones 943 mil toneladas de trigo (de todas las variedades), con un valor de 12 mil 20 millones de pesos. Sonora, Guanajuato, Baja California y Sinaloa aportaron 80 por ciento de ese tonelaje y valor.<\/p>\n
La mayor producci\u00f3n se centra en trigos suaves (para pasteles y galletas) y cristalinos o macarroneros (para s\u00e9mola, pastas). Es necesario fortalecer la producci\u00f3n de trigos fuertes y suaves; los fuertes son altos en prote\u00ednas y excelentes para la elaboraci\u00f3n de pan.<\/p>\n
Los productores asistentes a la reuni\u00f3n \u2013procedentes de Sinaloa, Sonora, Guanajuato, Michoac\u00e1n, Quer\u00e9taro, Chihuahua, Baja California, Puebla, Tlaxcala, Estado de M\u00e9xico, San Luis Potos\u00ed, Oaxaca e Hidalgo\u2014 comentaron que la superficie triguera en M\u00e9xico, presente en 24 estados de la Rep\u00fablica, se ha mantenido casi sin cambio en los 15 a\u00f1os recientes, en 738 mil hect\u00e1reas, de las cuales 601 mil 330 est\u00e1n en zonas de riego y el resto en temporal.<\/p>\n
Sin embargo, entre 1994 y 2004 se observ\u00f3 una fuerte disminuci\u00f3n de esta superficie, de 51 por ciento, lo que representa unas 500 mil hect\u00e1reas, y el plan busca una recuperaci\u00f3n paulatina.<\/p>\n
Mostraron consenso al afirmar que el programa de Precios de Garant\u00eda \u2013aplicado al trigo panificable, con un precio de cinco mil 790 pesos por tonelada para productores con predios georreferenciados y con entregas por cada uno de hasta cien toneladas\u2013 ha resultado positivo, estimula la actividad productiva.<\/p>\n
Al respecto, el subsecretario Su\u00e1rez Carrera afirm\u00f3: \u201cTanto Producci\u00f3n para el Bienestar (que ofrece apoyos directos a productores de granos, a cafetaleros y productores de ca\u00f1a de az\u00facar), como Precios de Garant\u00eda y los dem\u00e1s programas prioritarios del Gobierno de M\u00e9xico tienen su permanencia y su presupuesto garantizados, y as\u00ed lo marca el Plan Nacional de Desarrollo. Esto da una se\u00f1al muy clara para incentivar la producci\u00f3n. Sobre esa base firme podemos trabajar para dar pasos hacia la autosuficiencia alimentaria\u201d.<\/p>\n
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Los productores pidieron ampliar en Precios de Garant\u00eda el l\u00edmite de 100 toneladas y que se incorpore tambi\u00e9n a la semilla de trigo como objetivo del programa para fortalecer la oferta de este insumo fundamental en las variedades que demanda la industria.<\/p>\n
El responsable en Segalmex de Precios de Garant\u00eda, Miguel Carrillo, afirm\u00f3 que las posibilidades de ampliaci\u00f3n de este programa dependen del presupuesto y, con base en el lema del Gobierno de M\u00e9xico de \u201cprimero los pobres\u201d, se atiende primero a los productores de menor escala, pero en la medida que a\u00f1o con a\u00f1o el programa cuente con m\u00e1s dinero se ir\u00e1 incorporando a productores de estratos mayores.<\/p>\n
En la reuni\u00f3n se estableci\u00f3 que Baja California, Guanajuato, Sinaloa y Sonora cuentan con condiciones propicias para reconvertir tierras de siembra de trigos cristalinos a trigos panificables. Asimismo, hay posibilidades de cambiar el patr\u00f3n de cultivo de ma\u00edz de temporal del ciclo primavera\/verano con bajos rendimientos hacia trigos panificables en Coahuila, Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Estado de M\u00e9xico y Michoac\u00e1n.<\/p>\n
Se defini\u00f3 adem\u00e1s que la estrategia de impulso al trigo panificable debe ser integral: implicar investigaci\u00f3n y generaci\u00f3n de semillas mejoradas, asistencia t\u00e9cnica permanente en transferencia de tecnolog\u00eda, infraestructura y equipamiento para centros de acopio, maquinaria agr\u00edcola; asimismo, fortalecimiento de los sistemas producto estatales y organizaci\u00f3n local y nacional; f\u00f3rmulas de negociaci\u00f3n para el transporte ferroviario; mecanismos de certificaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n de precios para que se premien las mejores calidades; compromiso de la industria para valorar tales calidades, etc\u00e9tera.<\/p>\n
Asimismo, se habl\u00f3 de la importancia de transitar hacia sistemas agr\u00edcolas sustentables, de contar con estaciones meteorol\u00f3gicas para prever y aprovechar las horas fr\u00edo y de saber aprovechar insumos propios de la naturaleza como las lombricompostas.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que el pasado 30 de septiembre el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Villalobos Ar\u00e1mbula, y el titular de Segalmex, Ignacio Ovalle Fern\u00e1ndez, anunciaron la apertura de los centros de acopiopara el programa Precios de Garant\u00eda para ma\u00edz y frijol.<\/p>\n
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Inici\u00f3 el Sistema Producto Trigo un di\u00e1logo con la Secretar\u00eda de Agricultura para inducir una mayor producci\u00f3n de trigo panificable, con reconversi\u00f3n de siembra de trigo cristalino y ma\u00edz de bajo rendimiento. Destacan agricultores el est\u00edmulo productivo del programa federal Precio de Garant\u00eda para … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,4],"tags":[],"class_list":["post-40716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","category-inicio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40716"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40718,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40716\/revisions\/40718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}