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San Luis Potos\u00ed.- El estudiante de posgrado de la Facultad de Agronom\u00eda y Veterinaria de la UASLP Jos\u00e9 Alejandro Roque Jim\u00e9nez fue reconocido con el premio a la mejor tesis doctoral del concurso que realiza la Asociaci\u00f3n Mexicana de Especialistas en Nutrici\u00f3n Animal en el tema de investigaci\u00f3n categor\u00eda posgrado, con un proyecto que promueve mejoras en el ganado mediante la alimentaci\u00f3n al ganado de una formula herbal, para que el ganado tengan un correcto desarrollo y que la carne sea de mayor calidad para el consumidor.<\/p>\n
En entrevista el alumno de doctorado en Ciencias Agropecuarias de la Facultad de Agronom\u00eda de la UASLP, quien concluir\u00e1 su formaci\u00f3n profesional especializada en julio de este a\u00f1o, coment\u00f3 que el proyecto de tesis ganador que present\u00f3 se denomina: Epigenetica y programaci\u00f3n fetal en corderas, el asesor del proyecto es el doctor H\u00e9ctor Ar\u00f3n Lee Rangel docente de la entidad, y participan tambi\u00e9n los investigadores Rogelio Flores, Francisco P\u00e9rez, Pablo Delgado, Nayeli V\u00e1zquez Sol\u00eds, Luz Guerrero Gonz\u00e1lez, y la t\u00e9cnico Marcela Sol\u00eds, as\u00ed como una serie de estudiantes de la carrera de ingeniero agr\u00f3nomo zootecnista.<\/p>\n
El proyecto en un inicio pretend\u00eda mejorar el crecimiento de las ovejas desde su concepci\u00f3n, sin embargo luego de realizar algunas pruebas en el momento en que se daba la gestaci\u00f3n de los animales, se pudo observar que se mejoraba la calidad en cuanto al crecimiento y la calidad de la carne de las ovejas cuando se les proporcionaban los compuestos herbales al ganado desde sus primeros a\u00f1os de vida.<\/p>\n
Por ello el doctorante, asegur\u00f3 que, analizando los componentes de las plantas, se dieron cuenta que algunas tienen mayor cantidad de nutrientes para otorgar a los animales, por ello, proporcionaron la informaci\u00f3n a los productores localizaron las plantas, las procesaron para generar un polvo y lo otorgaron a los productores de ganado para que estos la mezclaran con el alimento logrando as\u00ed mayor nutrici\u00f3n del ganado y una mejor calidad de la carne que generan de estos animales, reflej\u00e1ndose esto en mayor nutrici\u00f3n al momento del consumo humano.<\/p>\n
Luego de todo este trabajo que implic\u00f3 mucho esfuerzo con especialistas no s\u00f3lo de la Facultad de Agronom\u00eda y Veterinaria, sino tambi\u00e9n de la Coordinaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n y Aplicaci\u00f3n de la Ciencia y la Tecnolog\u00eda (Ciacyt) el futuro especialista dice que, aunque la industria c\u00e1rnica sufre atropellos, seguir\u00e1 trabajando para garantizar las cinco libertades del bienestar animal cuando est\u00e1n en los periodos de producci\u00f3n para otorgar el beneficio al momento del consumo.<\/p>\n
El joven doctorante detall\u00f3 que, a trav\u00e9s de la cr\u00eda de ganado feliz, pr\u00e1ctica que est\u00e1 muy en boga actualmente, estar\u00e1n revisando estas estrategias para quiz\u00e1 incorporarlas en la industria ganadera, aspecto que le gustar\u00eda analizar cuando concluya su formaci\u00f3n profesional, aunque tambi\u00e9n se dice atra\u00eddo por la posibilidad de otorgar c\u00e1tedras a nivel licenciatura.<\/p>\n
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