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San Luis Potos\u00ed.- Estad\u00edsticas del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) prev\u00e9n que las exportaciones de c\u00e1rnicos de cerdo alcancen 212 mil toneladas, lo que representa un incremento de 20.5 por ciento respecto de 2019.<\/p>\n
En el 2019, M\u00e9xico alcanz\u00f3 un hato de 18.6 millones de cabezas, 4.5 por ciento arriba de la cifra revisada en el 2018, y se espera que en 2020 el ganado se incremente en 3.1%, llegando a 19.2 millones de cabezas.<\/p>\n
La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural estim\u00f3 que este a\u00f1o la producci\u00f3n de carne de porcino ascender\u00e1 a 1.7 millones de toneladas, lo que representar\u00e1 un incremento de cuatro por ciento en comparaci\u00f3n con lo registrado el a\u00f1o inmediato anterior.<\/p>\n
De acuerdo con estad\u00edsticas del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) \u2013organismo incorporado a Agricultura\u2014, se pronostica que las exportaciones de c\u00e1rnicos de cerdo alcancen las 212 mil toneladas, lo que representa un incremento de 20.5 por ciento con respecto a 2019.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, M\u00e9xico alcanz\u00f3 un hato de 18.6 millones de cabezas, 4.5 por ciento arriba de la cifra revisada en el 2018, y se espera que en 2020 el ganado se incremente en 3.1 por ciento, llegando a 19.2 millones de cabezas.<\/p>\n
Las cifras obtenidas destacan que al cierre de 2019 el consumo nacional de carne de porcino lleg\u00f3 a niveles m\u00e1ximos, con un incremento de 2.3 por ciento, respecto de 2018. Se pronostica que en 2020 el consumo contin\u00fae con el ritmo de crecimiento impulsado por la mayor producci\u00f3n.<\/p>\n
El principal comprador de la carne de porcino mexicana fue Jap\u00f3n, con una participaci\u00f3n de 66.7 por ciento, seguido de China y Estados Unidos, con 16.6% y 8.8%, respectivamente; mientras que el principal proveedor de la carne de cerdo importada por M\u00e9xico, con una participaci\u00f3n de 83.9%, fue Estados Unidos, seguido de Canad\u00e1, con 15.9%.<\/p>\n
Se estima que en 2020 las importaciones se incrementen 2.5 por ciento en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o previo, derivado del incremento en el consumo, que a pesar del aumento esperado en la producci\u00f3n, se prev\u00e9 que las exportaciones vuelvan a registrar r\u00e9cord hist\u00f3rico.<\/p>\n
De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producci\u00f3n mundial en 2019 se contrajo 8.4 por ciento en relaci\u00f3n con 2018, y se espera que en 2020 contin\u00fae la tendencia a la baja, con una reducci\u00f3n de 7.5% respecto de 2019.<\/p>\n
La menor producci\u00f3n esperada para 2020 deriva principalmente de las complicaciones sanitarias presentadas entre los principales productores, como China, donde la peste porcina africana ha afectado a un n\u00famero importante de productores, provocando que la producci\u00f3n estimada sea 20.1 por ciento menor a la obtenida en 2019.<\/p>\n
Esta enfermedad ya se ha propagado a pa\u00edses como Camboya, Corea del Norte, Laos, Mongolia y Vietnam, adem\u00e1s de estar presente tambi\u00e9n en la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n
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