<\/p>\n
<\/p>\n
M\u00e9xico.- El campo mexicano est\u00e1 inmerso en un \u201ccallej\u00f3n sin salida\u201d en materia de productividad de granos b\u00e1sicos y oleaginosas; enfrenta condiciones adversas de climas en la regi\u00f3n centro-norte, y abundancia de lluvias hasta inundaciones extraordinarias en el sur-sureste, lo mismo que en el resto de las vertientes del Golfo de M\u00e9xico y el Pac\u00edfico, las cuales son ba\u00f1adas por lluvias derivadas de un promedio anual de 34 tormentas tropicales y huracanes.<\/p>\n
Si bien no todos descargan su fuerza descomunal de vientos, s\u00ed provocan lluvias en ocasiones torrenciales. Estos fen\u00f3menos pueden causar graves da\u00f1os a la agricultura y la ganader\u00eda en caso de entrar a territorios afectados, entre ellos M\u00e9xico.<\/p>\n
Para efectos de planeaci\u00f3n de actividades productivas en el campo, es necesario tener presente que en el pa\u00eds se practican dos tipos de agricultura: la de temporal, que comprende una superficie de 14 millones de hect\u00e1reas en su mayor parte sembradas en primavera-verano, y de riego, con alrededor de 6 millones de hect\u00e1reas, en alto porcentaje cultivadas durante el ciclo de oto\u00f1o-invierno de cada a\u00f1o. Solamente de ma\u00edz, se cultivan promedio al a\u00f1o 8 millones de hect\u00e1reas, de las cuales 15 por ciento son de riego.<\/p>\n
Como premisa, hay que se\u00f1alar que el comportamiento del gobierno de Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador en el sector agropecuario, forestal y pesquero, en los dos primeros a\u00f1os, la estrategia ha estado \u201cpara el arrastre\u201d. Desmantelamiento de la estructura de todas las dependencias, en particular las de Agricultura y Desarrollo Rural y de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano, ya no digamos el esquema financiero. \u00c9ste, si bien sigue con su estructura burocr\u00e1tica, no cuenta con presupuesto para acreditar a los sectores agr\u00edcola, ganadero, forestal y pesquero.<\/p>\n
Consideramos que, si algunas dependencias del gobierno federal tienen la intenci\u00f3n de emprender nuevos programas y acciones a favor del campo, no es el mejor momento para ponerlo en marcha, sobre todo debido a la pandemia y a la escasez de recursos. No hay dinero identificado para llevar a la pr\u00e1ctica los apoyos que necesita el campo, ni para inversi\u00f3n ni para gasto corriente.<\/p>\n
Sin embargo, hace unos d\u00edas, el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria y Productividad, de la SADER, de nombre V\u00edctor Su\u00e1rez Carrera \u2013aprovechando que su titular V\u00edctor Villalobos (ya en recuperaci\u00f3n) luchaba con el Covid-19\u2014resalt\u00f3 en una \u2018conferencia virtual\u2019 en el marco del ciclo denominado Autosuficiencia Alimentaria e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica con Pr\u00e1cticas Sustentables, \u201cel cambio del extensionismo obsoleto asociado al paternalismo, por el de \u2018acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico\u2019\u201d. Esto suena muy bien, si se tratara de pa\u00edses europeos o de Estados Unidos o Canad\u00e1, donde el uso de tecnolog\u00edas es uniforme y sus gobiernos subsidian de manera generosa a sus productores.<\/p>\n
Destac\u00f3 algunos conceptos (en nuestra opini\u00f3n) sin sustento t\u00e9cnico y menos cient\u00edfico, como el hecho de que \u201cno podemos seguir con el modelo del pasado, con una agricultura que deteriora los suelos, que destruye la biodiversidad, que excluye y expulsa a los pobladores rurales, que contamina el agua y emite gases de efecto invernadero (\u00bf?) y que produce alimentos que no nutren, sino que hacen da\u00f1o\u201d.<\/p>\n
Esto nos lleva a expresar algunas reflexiones. Primero, que, a partir de la presente administraci\u00f3n, ya no hay t\u00e9cnicos para el sector primario. De un plumazo desaparecieron los servicios de asistencia t\u00e9cnica y extensionismo. Ahora, seg\u00fan dijo, los responsables de esos servicios ser\u00e1n los t\u00e9cnicos agroecol\u00f3gicos y sociales, tambi\u00e9n los promotores comunitarios \u201cquienes, en esta estrategia, puntualiz\u00f3, son becarios del programa J\u00f3venes Construyendo el Futuro, de la Secretar\u00eda del Trabajo y Previsi\u00f3n Social\u201d. Eso parece fuera de contexto\u2026 mire usted: pasar de la orientaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n agr\u00edcola, que impart\u00edan aut\u00e9nticos agr\u00f3nomos y extensionistas, al sector de Trabajo y Previsi\u00f3n Social.<\/p>\n
Coment\u00f3 que lo que se busca es tener \u201cautosuficiencia alimentaria en vez de dependencia alimentaria; peque\u00f1os y medianos productores en el centro, en lugar de la gran agricultura de riego rentista del norte; transici\u00f3n agroecol\u00f3gica, en lugar del modelo de Revoluci\u00f3n Verde; alimentaci\u00f3n saludable, en lugar de la alimentaci\u00f3n chatarra que se promovi\u00f3 al mismo tiempo de la Revoluci\u00f3n Verde\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
El flamante subsecretario, que presume ser agr\u00f3nomo y con estudios de otro tipo en el ITAM \u2013seguramente relacionados con la formaci\u00f3n de empresas comercializadoras dedicadas especialmente a cambiar el metate y el metlapil para \u2018hacer tortillas en un dos por tres\u2019, por modernos molinos para nixtamal y tortiller\u00edas autom\u00e1ticas\u2014afirm\u00f3 que \u201cla Revoluci\u00f3n Verde es obsoleta en cuanto a transferencia de tecnolog\u00edas\u201d, sin precisar si son relacionadas con la gen\u00e9tica, la sanidad vegetal y la productividad, y sin mencionar\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u2013posiblemente no lo sabe\u2014que el director de ese proyecto internacional, realizado en M\u00e9xico y en el que colaboraron distinguidos t\u00e9cnicos y cient\u00edficos mexicanos, fue galardonado con el Premio Nobel de la Paz en 1970. Su nombre: Dr. Norman E. Borlaug, quien adopt\u00f3 la nacionalidad mexicana por naturalizaci\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n
Precisamente por sus trabajos en mejoramiento gen\u00e9tico de trigo, fundamentalmente, pero despu\u00e9s tambi\u00e9n en ma\u00edz, el promotor de ese gran proyecto, junto con investigadores mexicanos y el gobierno de don Adolfo L\u00f3pez Mateos, fundaron lo que ahora es el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT), en 1963, ubicado en Texcoco, donde existe el mayor acervo de colecciones de esos cereales nativos, como el ma\u00edz en el caso de M\u00e9xico y que comparten con todo el mundo para crear nuevas semillas con perfiles de alto rendimiento, sanas ma\u00edz y adaptadas a cualquier tipo de clima. En varios pa\u00edses del mundo ahora existen otros centros similares, pero el de M\u00e9xico fue el primero y el modelo.<\/p>\n
<\/p>\n
Por segunda ocasi\u00f3n, M\u00e9xico fue mencionado como centro mundial de investigaci\u00f3n agr\u00edcola en cereales y, lo m\u00e1s importante, que nuestro pa\u00eds contribuy\u00f3 con semillas de trigo de alta productividad y resistentes al \u2018Chahuixtle\u2019 o roya, para evitar hambruna en pa\u00edses asi\u00e1ticos y africanos. La primera fue cuando, durante la Colonia, nuestro M\u00e9xico aport\u00f3 al mundo m\u00e1s de 200 especies de plantas nativas, entre cereales, hortalizas, frutas, medicinales y productos industriales. Creemos que el ahora funcionario de Agricultura no tiene la calidad moral para echar abajo el empe\u00f1o y disciplina de un programa con valor para merecer el Premio Nobel de la Paz por sus trabajos en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
<\/p>\n
No queremos dejar de comentar los t\u00e9rminos de autosuficiencia y dependencia alimentaria como los maneja el subsecretario Su\u00e1rez. M\u00e9xico dej\u00f3 de ser autosuficiente primero en ma\u00edz y despu\u00e9s en oleaginosas, desde finales de la d\u00e9cada de 1970. Todav\u00eda a principios de la misma, se exportaba ma\u00edz y un poco de frijol.<\/p>\n
<\/p>\n
Hay que recordar al alto funcionario, que M\u00e9xico es autosuficiente en ma\u00edz blanco para la industria de la tortilla, la cual demanda alrededor de 16 millones de toneladas. Si la producci\u00f3n anual del cereal en M\u00e9xico es de aproximadamente 24 millones, indica que se cuenta con un remanente que los campesinos utilizan en parte para alimentar a sus animales de corral, en un volumen de 8 millones de toneladas. Y tener presente tambi\u00e9n que, entre el 65 y 70 por ciento de peque\u00f1os y medianos productores de ma\u00edz y frijol, su prop\u00f3sito es atender su autoconsumo, no entrar a la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n
Ahora bien, M\u00e9xico importa ma\u00edz amarillo para la industria pecuaria. Es decir, para la producci\u00f3n intensiva de ganado bovino y porcino de engorda, para la producci\u00f3n de leche, de carne de pollo y huevo. Anualmente entran al pa\u00eds cargamentos de cereales por el orden de 17 millones de toneladas de ma\u00edz y m\u00e1s de 2.5 millones de toneladas de oleaginosas, en particular pasta de soya, que se destina a la industria aceitera y como suplemento para alimentaci\u00f3n animal. Tambi\u00e9n se compran unos dos millones de toneladas de trigo; cerca de un mill\u00f3n de toneladas de cebada, pero este cereal es para la industria de la cerveza que se exporta, y m\u00e1s de un mill\u00f3n de toneladas de arroz.<\/p>\n
<\/p>\n
Esta s\u00ed es dependencia alimentaria, la cual ha llegado a \u00edndices preocupantes, porque se compra en el exterior hasta el 43 por ciento de la demanda, cuando la FAO y Naciones Unidas alertan que la dependencia alimentaria no deber\u00eda llegar al 25 por ciento.<\/p>\n
<\/p>\n
Por otro lado, es de se\u00f1alar que, en un entorno donde se practica el libre mercado de alimentos y donde persiste la globalizaci\u00f3n de las econom\u00edas en el mundo, es pr\u00e1cticamente imposible que un pa\u00eds, o todos, persigan la autosuficiencia alimentaria como el subsecretario lo pregona y lo lleva hasta en su apodo, perd\u00f3n, en su cargo, de que se apoyar\u00e1 a los peque\u00f1os y medianos productores de ma\u00edz. No. Ser\u00eda en todos aquellos granos en los que el pa\u00eds es deficitario.<\/p>\n
<\/p>\n
Hay que importar con medida. S\u00ed, porque hasta los pa\u00edses muy ricos, tienen que importar alimentos que les demandan sus poblaciones. No vamos lejos: Estados Unidos importa el cien por ciento de su demanda nacional de caf\u00e9, y as\u00ed ocurre tambi\u00e9n con Rusia. Jap\u00f3n importa hasta el 75 por ciento de sus alimentos, pero su industria respalda sus compras.<\/p>\n
<\/p>\n
—<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este gobierno desapareci\u00f3 de un plumazo los servicios de asistencia t\u00e9cnica y extensionismo M\u00e9xico aport\u00f3 al mundo m\u00e1s de 200 especies de plantas nativas, entre cereales, hortalizas, frutas, medicinales y productos industriales M\u00e9xico.- El campo mexicano est\u00e1 inmerso en un \u201ccallej\u00f3n sin salida\u201d … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50329,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11,4,12,21,20],"tags":[],"class_list":["post-50328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-estado","category-inicio","category-nacional","category-tamasopo","category-tamuin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50330,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50328\/revisions\/50330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}