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San Luis Potos\u00ed.- La Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos \u00a0Sanitarios, inici\u00f3 el Programa de Cuaresma 2014, del 5 de marzo al 25 de abril, lapso durante el cual se intensificar\u00e1n las visitas sanitarias a negocios que expendan productos del mar, purificadoras de agua, y f\u00e1bricas de hielo, para evitar riesgos a la salud de la poblaci\u00f3n, inform\u00f3 el comisionado estatal de la COEPRIS, Erich Eduardo Newman Ram\u00edrez.<\/p>\n
Las metas que se tiene programadas para la pr\u00f3xima temporada de Cuaresma, son: 297 verificaciones a establecimientos que expenden pescados y mariscos (restaurantes, establecimientos de venta de pescado y marisco crudo); 197 visitas a purificadoras de agua y f\u00e1bricas de hielo.<\/p>\n
Se tiene contemplado realizar 270 tomas de muestra de pescados y mariscos y 185 muestreos de agua y hielo, y con respecto a las acciones de promoci\u00f3n de la salud por temporada de cuaresma, se colocar\u00e1n carteles en establecimientos y se realizar\u00e1n pl\u00e1ticas con manejadores de productos del mar, as\u00ed como con expendedores de hielo y agua purificada.<\/p>\n
La vigilancia sanitaria incluye visitas de verificaci\u00f3n a los establecimientos para evaluar las condiciones sanitarias en que operan; realizar an\u00e1lisis sensoriales de los productos que ofertan, as\u00ed como el incremento del muestreo y env\u00edo para an\u00e1lisis en el laboratorio, sin omitir la b\u00fasqueda del Vibrio Cholerae.<\/p>\n
Aunado a lo anterior, el funcionario inform\u00f3 que se realizar\u00e1n pl\u00e1ticas y conferencias de inducci\u00f3n, concientizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n, dirigidas a manejadores de productos pesqueros.<\/p>\n
A los consumidores se les brindar\u00e1 informaci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas deseables para la adecuada elecci\u00f3n y preparaci\u00f3n de los productos del mar, y preferentemente que sean consumidos cocidos o fritos.<\/p>\n
Finalmente el funcionario estatal \u00a0exhorto a la poblaci\u00f3n para que verifique el pescado al momento de adquirirlo y supervise que \u00e9ste no tenga los ojos hundidos, que sus escamas no se desprendan f\u00e1cilmente y que su olor sea fresco; en el caso de los mariscos, \u00e9stos deben presentar buen color, consistencia y si son enlatados, no deben encontrarse hasta el fondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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