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San Luis Potos\u00ed, SLP.- En el segundo a\u00f1o de la realizaci\u00f3n de las mismas en San Luis Potos\u00ed, las comunidades PESA de los municipios de Tancanhuitz y Tanlaj\u00e1s<\/span> <\/span>en la Regi\u00f3n Huasteca, Guadalcazar en el Altiplano<\/span> <\/span>y Ciudad del Ma\u00edz en la Regi\u00f3n Media, celebraron este evento con la participaci\u00f3n de las comunidades que hoy en d\u00eda tienen mayor conciencia sobre la producci\u00f3n, el manejo, la preparaci\u00f3n y la<\/span> <\/span>b\u00fasqueda de una manera adecuada de comer para combatir las deficiencias del patr\u00f3n alimentario y por consecuencia elevar su calidad y expectativa de vida.<\/span><\/p>\n Entre lo destacado de este a\u00f1o, fue la inclusi\u00f3n de Ponencias sobre la importancia de la alimentaci\u00f3n en la prevenci\u00f3n de enfermedades como la diabetes, con el objetivo de concientizar a las personas sobre la importancia que tiene el tener una buena alimentaci\u00f3n, un platillo balanceado, que no necesariamente debe de ser costoso o contener carne, \u201csino que puede estar conformado por verduras, legumbres, leguminosas y gram\u00edneas, productos que se obtienen f\u00e1cilmente en el campo\u201d, coincidieron en se\u00f1alar algunos de los participantes<\/span><\/p>\n En la din\u00e1mica de participaci\u00f3n que se desarroll\u00f3 en estos eventos se habl\u00f3 del ya famoso Plato del Buen Comer con el que se\u00a0 instruy\u00f3 sobre los tres grupos de alimentos y la introducci\u00f3n de los mismos a la dieta diaria, los beneficios de las frutas y verduras de acuerdo a su color, los m\u00e9todos de cocci\u00f3n para aprovechar mejor los nutrientes y en cuales es recomendable evitar o a\u00f1adir alg\u00fan tipo de aceite o grasa.<\/p>\n Se mencionaron los principales s\u00edntomas de la desnutrici\u00f3n y como, por ejemplo los nutrientes y prote\u00ednas de las leguminosas como la soya, que de acuerdo a sus propiedades puede equipararse a la carne, pero sin colesterol y de menor precio,\u00a0 son capaces de revertir los efectos de la misma.<\/p>\n Otra parte importante es la que se refiere a la producci\u00f3n de aves, al respecto en las Ferias se habl\u00f3 del valor nutrimental del huevo y la carne de pollo de patio y las ventajas nutricionales que tiene sobre el huevo y pollo de granja, tambien se mecionaron algunos tips para aprovechar al maximo el valor nutricional de estos alimentos incluyendo algunas recetas que se presentaron fisicamente en los stands<\/span><\/p>\n La Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural de la SEDARH\u00a0 inform\u00f3 que uno de los objetivos primordiales de estos eventos, y del PESA en general es el aprovechamiento adecuado de los productos alimenticios de las distintas Regiones potosinas y el poder comercializar el excedente de alguna manera, para obtener recursos extra de su manejo, por lo que se abord\u00f3 tambi\u00e9n el tema del ahorro y la organizaci\u00f3n de grupos para hacer de estas tareas una opci\u00f3n rentable y productiva que d\u00e9 m\u00e1s beneficios a las comunidades, por lo que\u00a0 se habl\u00f3 de la creaci\u00f3n de cajas de ahorro, los objetivos, metas y procesos, las nuevas leyes que rigen a las mismas y las ventajas y desventajas que presentan.<\/p>\n En las pr\u00f3ximas semanas, la comunidad PESA potosina seguir\u00e1 celebrando las Ferias de la Nutrici\u00f3n en el resto de los municipios que forman parte de este proyecto.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" San Luis Potos\u00ed, SLP.- En el segundo a\u00f1o de la realizaci\u00f3n de las mismas en San Luis Potos\u00ed, las comunidades PESA de los municipios de Tancanhuitz y Tanlaj\u00e1s en la Regi\u00f3n Huasteca, Guadalcazar en el Altiplano y Ciudad del Ma\u00edz en la Regi\u00f3n Media, celebraron … 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