{"id":77772,"date":"2022-12-24T06:56:28","date_gmt":"2022-12-24T12:56:28","guid":{"rendered":"http:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/?p=77772"},"modified":"2022-12-24T06:56:28","modified_gmt":"2022-12-24T12:56:28","slug":"intensifica-coepris-control-sanitario-en-establecimientos-de-productos-carnicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amanecerhuasteco.com\/portal\/intensifica-coepris-control-sanitario-en-establecimientos-de-productos-carnicos\/","title":{"rendered":"Intensifica Coepris control sanitario en establecimientos de productos c\u00e1rnicos.  \u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Se revisan rastros, empacadores, carnicer\u00edas, puntos de venta y tiendas de autoservicio.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Existen en todo el estado un total de 43 rastros.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Debido al incremento en el consumo de producto c\u00e1rnico por temporada Navide\u00f1a y A\u00f1o Nuevo, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), intensifica las visitas de control sanitario a aquellos establecimientos con venta de productos c\u00e1rnicos tal es el caso de carnicer\u00edas, empacadoras, tiendas de autoservicio, puntos de venta, as\u00ed como a los rastros del estado tanto municipales como particulares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El\u00a0 Dr. Rafael Moguel Carrillo, Director Operativo de COEPRIS inform\u00f3 que de enero a la fecha, la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), ha realizado un total de mil 102 verificaciones de control sanitario a establecimientos con venta de productos c\u00e1rnicos y rastros, as\u00ed como 417 muestreos de producto para su an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico lo que deriv\u00f3, en la aplicaci\u00f3n de 20 suspensiones temporales a igual n\u00famero de establecimientos y la destrucci\u00f3n de 790 kilos de producto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se\u00f1al\u00f3, que: \u201cal intensificar las revisiones sanitarias previo y durante la temporada decembrina tiene como objetivo, que los productos c\u00e1rnicos que se utilizar\u00e1n para las celebraciones de Navidad y A\u00f1o Nuevo sean de calidad evitando con ello, alg\u00fan riesgo a la salud de la poblaci\u00f3n por el consumo de alg\u00fan producto en mal estado o contaminado\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El Director Operativo de COEPRIS, inform\u00f3 que actualmente, se tienen censados en todo el estado un total de 27 rastros municipales y 16 particulares los cuales son supervisados durante todo el a\u00f1o, sin embargo, durante el mes de diciembre se supervisan de manera intensa revisando aspectos como: la infraestructura del centro de matanza, los procesos, el equipo para la matanza, que el personal cuente con el equipo adecuado como botas, mandiles, cubre pelo, cubre boca entre otros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por lo que respecta a establecimientos como carnicer\u00edas, puntos de venta, centros comerciales, empacadoras se revisan en base a la NOM 194-SSA1-2004 que establece lineamientos como: instalaciones y equipos limpios y desinfectados, documentaci\u00f3n de origen con datos de proveedores, que los productos cuenten con sellos de inspecci\u00f3n de un rastro autorizado, evitar contaminaci\u00f3n cruzada de productos, indumentaria adecuada del personal y finalmente la adecuada conservaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n y almacenamiento de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Finalmente el Dr. Rafael Moguel Carrillo, Director Operativo de COEPRIS recomend\u00f3 a la poblaci\u00f3n que en las pr\u00f3ximas fechas, s\u00ed tienen contemplado adquirir \u00e9stos productos es importante observar lo siguiente: que el producto c\u00e1rnico se encuentre en refrigeraci\u00f3n adecuada, que \u00e9ste tenga una coloraci\u00f3n adecuada, con poco escurrimiento de sangre, que no se perciba mal olor, revisar las fechas de empacado y caducidad y que el establecimiento cuente con Aviso de Funcionamiento as\u00ed como una higiene correcta tanto en su infraestructura, como de su personal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que en caso de detectar alguna anomal\u00eda en la venta de productos c\u00e1rnicos, presente su queja sanitaria a trav\u00e9s del correo coepris.denuncias@slpsalud.gob.mx o bien en los siete Centros Integrales de Servicios ubicados en las Jurisdicciones Sanitarias y para la capital del estado, el m\u00f3dulo se encuentra al interior de las oficinas de la COEPRIS localizadas en la calle 05 de Mayo 1485, Barrio de San Miguelito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 &nbsp; Se revisan rastros, empacadores, carnicer\u00edas, puntos de venta y tiendas de autoservicio. 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