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\u00a0Del 14 al 17 de agosto, la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) es sede del 10\u00ba Encuentro de Higiene y Seguridad \u201cTrazando la ruta hacia la Inocuidad Alimentaria\u201d, organizado por la Subcomisi\u00f3n Mixta de Higiene y Seguridad del plantel.<\/p>\n
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El objetivo de la actividad est\u00e1 encaminado hacia la comunidad universitaria y p\u00fablico en general para que conozcan esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n y conocimiento sobre la inocuidad alimentaria, el significado y su importancia; la inocuidad alimentaria se refiere a la urgencia de elementos da\u00f1inos que garanticen un consumo seguro por parte de los humanos.<\/p>\n
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Cabe destacar que la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas cuenta con la Subcomisi\u00f3n Mixta de Seguridad e Higiene responsable de vigilar y generar los procedimientos para la minimizaci\u00f3n de riesgos qu\u00edmicos, manejo de solventes y dem\u00e1s, y tambi\u00e9n cuenta con expertos en el \u00e1rea alimentaria relacionada a la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos, donde los profesores e investigadores adscritos tienen proyectos vinculados con la inocuidad alimentaria y han realizado aportaciones cient\u00edficas importantes en el tema.<\/p>\n
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La directora de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, Dra. Alma Gabriela Palestino Escobedo, manifest\u00f3 que el plantel tiene como finalidad asegurar los alimentos, su distribuci\u00f3n nutritiva en la comunidad y cumplimiento con las legislaciones y normativas, por lo que se est\u00e1 trazando la ruta hacia la inocuidad alimentaria para impulsar su desarrollo en la UASLP, sobre todo en las cafeter\u00edas.<\/p>\n
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\u201cEs importante que exista una brigada de inocuidad alimentaria encargada de vigilar en este aspecto el funcionamiento de las cafeter\u00edas, por el momento, de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas\u201d.<\/p>\n
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Dentro del programa del 10\u00ba Encuentro de Higiene y Seguridad \u201cTrazando la ruta hacia la Inocuidad Alimentaria\u201d, destacan pl\u00e1ticas encaminadas a la regulaci\u00f3n sanitaria por parte de la COEPRIS; explicaci\u00f3n de la seguridad alimentaria y el rumbo en la actualidad; talleres de regulaci\u00f3n sanitaria en servicios y alimentos por expertos en microbiolog\u00eda de alimentos de la Facultad y profesores invitados; presentaci\u00f3n de stand de proveedores del \u00e1rea alimentaria explicando algunas de las innovaciones tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n
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La ceremonia de inauguraci\u00f3n del evento tuvo lugar en el Auditorio \u201cQI. Rogelio Jim\u00e9nez Jim\u00e9nez\u201d y cont\u00f3 con la presencia del secretario acad\u00e9mico, Mtro. Jorge Alberto P\u00e9rez Gonz\u00e1lez; la secretaria general de la Uni\u00f3n de Asociaciones del Personal Acad\u00e9mico, Mtra. Martha Luc\u00eda L\u00f3pez Almaguer, entre otras autoridades del plantel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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