San Luis Potosí.- Aunque los productores de café de municipios huastecos se siguen quejando de ser víctimas de bajos precios por los intermediarios y falta de apoyo del gobierno del estado, se realizó en la capital el XIV Edición del Festival del Café Potosino.
Productores huastecos, señalan de estar completamente olvidados y es mentira que haya recursos para impulsar el cultivo, lo que se contradice lo dado a conocer por SEDARH.
Por boletín de prensa, se informó que con una afluencia de por lo menos 6 mil 400 asistentes y una importante venta por parte de cafeticultores, cerró sus actividades la XIV Edición del Festival del Café Potosino que se realiza con la intención de convertirse en el foro más importante para la comercialización del aromático potosino, al incluir a todos los sectores involucrados a un mejor conocimiento del café de nuestro estado.
Para clausurar dicho festival, se realizó por quinta ocasión el Concurso de Bebidas Elaboradas Base de Café Potosino en donde estudiantes de instituciones gastronómicas del estado, realizaron una gran demostración de habilidades para integrar el aromático a estas divinas preparaciones.
Los estudiantes ganadores del cuarto concurso fueron en primer lugar del Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía (IESEG), Francisco Javier Salazar Vázquez, del Instituto Culinario Danieli obtuvo el segundo lugar, Silvia Laura Contreras Castro y en tercer lugar, Arturo Javier Blanco Salazar del mismo instituto.
En la premiación de los estudiantes estuvieron presentes el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, Héctor Rodríguez Castro, el Presidente del Sistema Producto Café, José Antonio Olivares, el Director de Desarrollo y Fomento al Café de la SEDARH, Olimpo Palacios Torres y la Barista Potosina, Julieta Vázquez
Es importante señalar que las bebidas ganadoras serán vendidas todo el mes de febrero en los hoteles y restaurantes patrocinadores de este evento; en este festival participaron 27 organizaciones que representaron a 17 mil cafeticultores de los municipios de Tamazunchale, Xilitla, Matlapa, Huehuetlán, Coxcatlán y Aquismón y Axtla de Terrazas.
