De acuerdo a información difundida a nivel nacional e internacional, el precio del azúcar ha aumentado significativamente debido a la guerra en Medio Oriente y al aumento de los precios del petróleo.
Este incremento se debe a que los productores de caña de azúcar en el mundo están destinando más caña a la producción de etanol, un biocombustible, en lugar de azúcar, lo que reduce la oferta disponible para exportación.
Además, las interrupciones en el comercio marítimo, como el bloqueo del Estrecho de Ormuz, han limitado la producción de azúcar refinada y han generado pánico en los mercados, encareciendo el producto.
De acuerdo a información dada a conocer por el portal del economista, el precio del azúcar sin refinar ha alcanzado en el arranque de esta semana un máximo de cinco meses, tocando los 15,79 centavos de dólar por libra.
La semana pasada, los futuros de referencia repuntaron un 10%, lo que supuso su mayor subida semanal en un año y medio.
Desde que tocó fondo a mediados de febrero, registrando su nivel más bajo en cinco años y medio, el azúcar ha subido en torno a un 18%.
Los precios están siguiendo palmo a palmo la evolución de los del petróleo y no es casualidad: hay una poderosa conexión detrás.
«La razón es que el aumento de los precios del petróleo hace que la producción de etanol sea más lucrativa».
En los países productores de azúcar, la caña no solo se usa para hacer azúcar, sino también etanol, un biocombustible. Cuando sube el petróleo, el etanol se vuelve más rentable y los productores destinan más caña para el etanol y menos para el azúcar, el resultado es que hay menos oferta de azúcar y sube su precio.
